Information Presse

Novembre 2016

 

La qualité des produits Oliviers&Co. à l'honneur

dans un best seller du New-York Times :

REAL FOOD FAKE FOOD de Larry Olmsted

 

L'huile d'olive extra vierge est la matière grasse la plus utilisée et la plus répandue, faible en gras saturés et élevée en acides gras oméga-3, elle est considérée comme un produit bénéfique pour la santé. Mais c'est également l'un des produits les plus falsifiés au monde ! En effet, diverses études démontrent qu'en 2015 plus de la moitié des huiles d'olive étiquetées « extra vierge » n'étaient pas conformes : environ 46% en France et plus de 55% aux Etats-Unis.

 

Dans son dernier livre, Larry Olmsted, journaliste gastronomique américain, expose la fraude perpétuelle et dangereuse en matière de produits alimentaires qui sévit aux Etats-Unis mais également en Europe.

 

« Real Food, Fake Food » emmène les lecteurs dans l'industrie agroalimentaire non réglementée, révélant la contrefaçon des aliments haut de gamme comme l'huile d'olive, le vin et le bœuf de Kobe et des aliments quotidiens comme le café, le miel, les jus de fruits et le fromage.

 

Pour le cas des huiles d'olive, le journaliste prend comme exemple des huiles trafiquées et vendues avec les mentions "huile d'olive extra vierge". Cette fraude classique porte à la fois sur la provenance et sur la nature de l'huile.

 

REAL FOOD FAKE FOOD pose la grande question : Que mangez-vous réellement ?

 

Pour Oliviers&Co., la qualité, la sélection et la traçabilité des huiles et des olives sont essentielles. Comme pour les meilleurs vins, il n'y a pas de secret, il faut goûter les huiles pour percevoir la qualité du terroir ainsi que le travail du producteur qui se cache derrière chaque olive. Eric Verdier, l'oléicologue d'Oliviers&Co. goûte plus de 1200 huiles d'olive par an avant d'effectuer sa  sélection.

 

Sur chaque étiquette des huiles Oliviers&Co., le consommateur peut lire la provenance exacte du cru avec l'identité du producteur, les variétés d'olives utilisées et, surtout, la date de récolte. L'huile d'olive, contrairement au vin, ne se bonifie pas avec le temps. Il est conseillé de l'acheter en petit volume (½ litre) et de la garder à l'abri de la lumière.

Larry Olmsted pointe dans son livre les aliments à éviter, mais en tant que fin gastronome, il aide ses lecteurs à reconnaître les vrais produits. C'est à ce titre qu'il met en avant les huiles d'olive d'Oliviers&Co..

 

« In my book I also recommend highly regarded French retailer Oliviers&Co.,

 better known as O&CO. I also like that O&CO. carries smaller cans,

 and as shown above, this can be a much better way to buy. » Larry Olmsted

 

« Dans mon livre, je recommande chaudement le détaillant français Oliviers&Co., mieux connu sous le nom d'O&CO.

J'aime que O&CO. propose des produits de plus petite contenance,

une bien meilleure façon d'acheter et de consommer. »

 

A propos de Larry Olmsted: journaliste et auteur primé, il a collaboré avec les principaux journaux et magazines internationaux au cours des 20 dernières années. Il tient actuellement l'une des colonnes les plus populaires de Forbes.com. Il a été nommé l'un des « 10 Most Extreme U.S. Journalists », par la Société des journalistes professionnels. Pour son dernier livre « REAL FOOD FAKE FOOD », ses recherches l'ont mené au Japon, en Alaska, au Chili, en Argentine, en Écosse, en Irlande, en Italie, en France, en Espagne, au Portugal, en Afrique du Sud et partout aux États-Unis et au Canada.

 

A propos d'Oliviers&Co. : C'est en 1996 dans le village de Mane, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence que l'histoire commence avec des hommes réunis autour d'une passion commune : l'olivier. En allant sur le terrain, à la rencontre des producteurs, en Provence et de tout le Bassin méditerranéen, Oliviers&Co. forge une image nouvelle de l'olivier, nourrie de la tradition, mais résolument ancrée dans le monde contemporain. Un immense respect des hommes et de leur savoir-faire, une exigence de qualité, et un grand souci d'authenticité et de partage, une volonté de transparence et de traçabilité, voilà le défi relevé par Oliviers&Co. En 2016, Oliviers&Co. célèbre ses 20 ans !

 

 

Retrouver tous les produits Oliviers&Co. sur l'e-shop :

www.oliviers-co.com