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Communiqué de presse : gastronomie

Avec Ardèche le goût, Goûtez l'Ardèche® est au Sirha

ARDECHE LE GOUT

Communiqué le 21/01/2011
Née au printemps 95, Goûtez l'Ardèche® est une marque collective déposée qui permet de distinguer les meilleurs produits et chefs du département. Plus de 300 produits et 11 restaurants ardéchois portent aujourd'hui cette marque digne de confiance pour les consommateurs.
Pour obtenir le droit de revêtir la marque Goûtez l'Ardèche®, les produits et les menus subissent une procédure de sélection rigoureuse. Afin de conserver leur agrément, tous les produits et les chefs sont contrôlés de façon inopinée par un laboratoire externe : les produits sont analysés, les entreprises sont soumises à un audit de qualité, les points de ventes et les restaurants sont visités... Tout cela est nécessaire pour assurer une qualité constante des produits. Le logo indique les produits qui par leur origine et la qualité de leur fabrication représentent le fleuron des produits issus du département. Miel, jus de fruits, vin, charcuteries, fromages, nougat, pâtisseries, confitures ou sorbets, ces produits ont satisfait de nombreux critères de qualité résumés dans des cahiers des charges. N'est pas reconnu «Goûtez l'Ardèche» qui veut ! Tous les produits sont testés par un jury de dégustation composé de consommateurs et de professionnels des métiers de bouche.

En 2010, 64 nouveaux produits ont été sélectionnés par Goûtez l'Ardèche® :
• Délice ardéchois, Pâtisserie Baudoin
• Sorbets pêche blanche, abricot, châtaigne, framboise, Les Glaces de l'Ardèche
• Biscuit au miel d'Ardèche, L'Ardéchois gourmand
• Fromage frais Délice marron, fromage frais Délice myrtille, faisselles de l'Ardèche, faisselles de l'Ardèche de chèvre, fromage de chèvre sec, Laiterie Carrier
• Olives noires piquées, spécialité sucrée à l'olive, Domaine Pontet Fronzèle
• Crème de châtaignes vanillée, marrons cuisinés aux champignons, marrons cuisinés aux
oignons, marrons cuisinés aux abricots et raisins, Concept fruits
• Châtaignes au naturel, crème de châtaignes, confiture de framboises, La Ferme de Grimaudier
• Pommes (différentes variétés), GAEC de Mirabel
• Nectar de cerises, SARL de Lamothe
• Vin Côtes du Rhône rouge 2008, 2007, 2005, Vin Côtes du Vivarais 2008, Vin de pays des coteaux de l'Ardèche rouge 2008, Domaine Notre Dame de Cousignac
• Vins de pays des coteaux de l'Ardèche Le Petit Cade 2007, rouge Aguiaps 2008, rouge 2008, cuvée Les Aguiaps rouge 2007, IGP blanc Chardonay 2009, Viognier 2009, IGP Rosé des garrigues 2009, Domaine Alain Dumarcher
• Vin IGP Ardèche blanc chardonnay 2009, Esprit d'automne 2009, IGP Ardèche rosé 2009, rouge Merlot 2008, Jean Esprit 2007, cabernet 2007, Domaine de Mermès
• Vins de pays des coteaux de l'Ardèche blanc La Montagnère 2008 et IGP 2009, rosé Cuvée
Isidora 2008 et 2009, rosé 2009, rosé corsé, rouge Cuvée Dardaillon 2007, rouge Helviens 2007et 2008, Merlot 2007, Cuvée Alphonse 2007 et 2008, Syrah 2007, Cuvée Ferdinand 2007 et 2008, IGP Trace Nègre, GAEC du Mas d'Intras
• Vin IGP Ardèche blanc Chardonnay 2009, rosé Syrah 2009, rouge La Figuière 2009, Propriété Casimir Gascon

Goûtez l'Ardèche® a également décerné la marque à 4 nouveaux restaurants : Au jardin des Saveurs à Empurany, Le Beauséjour au Béage, Le Relais de Sully à Gluiras, Coeur d'Ardèche à Vallon pont d'Arc.

La marque Goûtez l'Ardèche® est gérée par le Centre du développement agroalimentaire – Ardèche le goût.


Rendez-vous sur le stand collectif Ardèche le goût
Espace Rhône-Alpes – Stand 1F62

Contact presse :
Sylvie Perret - 06 70 61 09 25



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