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Les communiqués de presse en direct Paris & Ile de France

Communiqués de presse : gastronomie

27/11 > Les indispensables pour un repas de Fêtes réussi !
Fort et Clair

Le Comptoir de la Gastronomie est à la fois un restaurant de cuisine française et une Epicerie fine, véritable institution parisienne située dans le quartier des Halles à Paris depuis 1894. Côté Epicerie fine, la Maison propose une large sélection de produits, principalement salés, des condiments, de la charcuterie et des pâtés maison réalisés dans le laboratoire situé sous le magasin, ainsi qu'une belle cave à vin. Le restaurant de 30 couverts (et 20 de plus en terrasse l'été), propose aussi une table d'hôtes le soir dans l'épicerie. La carte présente une cuisine de saison qui change chaque mois et les grands classiques de la maison.
20/11 > Fleurs de citrouilles farcies au lait caillé, origan et jambon de Parme
Fort et Clair

Fleuron de la gastronomie italienne, chef d'oeuvre de saveurs, produit du temps et de la nature, le Jambon de Parme est une appellation d'origine protégée. Ambassadeur des plus belles terres d'Emilie-Romagne, le Jambon de Parme est reconnaissable à sa Couronne ducale à 5 pointes, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. Splendeur d'un produit de terroir et une technique qui touche à l'art, le roi des jambons est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
09/11 > Nouvelle gamme Pure Origine de Kritsen, le goût du saumon fumé à l'état pur!
Kritsen

Des eaux froides et limpides des fjords de Norvège en passant par les sauvages lochs écossais ou l'agitée Mer d'Irlande, les éleveurs de Kritsen sont les seuls depuis plusieurs décennies à accompagner chacune des étapes de la vie de leurs saumons. Cette maîtrise de l'œuf à l'assiette permet de n'en sélectionner que les meilleurs avant de les confier au talent de leurs maîtres-fumeurs. Une conjugaison de savoir-faire uniques que l'on retrouve à l'origine de … Pure Origine, la nouvelle gamme de saumon fumé de Kritsen. Méthodes de fumage et d'affinage encore plus fines et précises, retrait du muscle brun pour ne garder exclusivement que la partie noble du saumon… Pure Origine de Kritsen, c'est tout simplement la quintessence du saumon qui arrive dans les assiettes et la certitude d'un pur et brut moment de plaisir !
19/10 > Les 3 ingrédients clefs d'une véritable pizza à l'italienne
Bailapizza.com

La pizza est un plat italien très apprécié par les gourmands du monde entier. Les pizzaiolos utilisent généralement des ingrédients de bonne qualité pour préparer leurs recettes. Pour réussir leurs pizzas, ils privilégient les ingrédients frais, issus de l'agriculture locale. Quelle que soit la recette, les 3 principaux ingrédients qui se retrouvent dans toutes les pizzas sont la farine, la mozzarella et les tomates.
17/10 > Sortie du premier tome des Contes culinaires de la fée Myrtille de Bertille Delporte-Fontaine
Le Clan des Carpates

« Ce livre est le carnet de bord des cent mets et entremets, nectars et potions élaborés au cours de mes voyages, au fil des quatre saisons, de l'automne à l'été, de la forêt enchantée, au royaume de la marquise des neiges, et des sept nymphes, à l'île des pi-pirates, afin que vous, petits et grands, profitiez des vertus magiques de mes recettes extraordinaires. »
11/10 > « Un jardin d'hiver en bocal »
Fort et Clair

Monsieur Appert c'est avant tout un gage de qualité : des fruits et légumes locaux, sains et sûrs, mis en bocaux dès réception pour préserver le goût et les vitamines des produits. Afin de proposer des ingrédients frais et de qualité, les producteurs sont choisis au plus près du point de transformation pour garantir des aliments sans colorant artificiel, ni OGM, ni adjuvant ou exhaustif. Des bocaux, salés et sucrés, dont les goûts s'harmonisent à la perfection en fonction des saisons. Pour inspirer les plus gourmets, des fiches recettes sont proposées, mêlant produits du marché et créativité.
11/10 > Les Professionnels du Liège et les Fêtes des Vendanges de Montmartre organisent une grande collecte de bouchons pour la bonne cause !
Les Professionnels du Liège

Les Professionnels du Liège et les Fêtes des Vendanges de Montmartre organisent une grande collecte de bouchons pour la bonne cause ! Partenaires de la 84ème édition des Fêtes des Vendanges de Montmartre, organisées du 11 au 15 octobre prochain, Les Professionnels du Liège invitent les exposants et les visiteurs à participer à une grande collecte de bouchons au profit d'une association du 18ème arrondissement.
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